rougail saucisse

Le rougail saucisse est un classique de la Réunion qui convient à toutes les occasions. Astuce : faites bouillir puis roussir les saucisses au préalable pour les dégraisser. Si vos saucisses sont de très bonnes qualités et donc bien épicées, il est inutile de rajouter l’ail, le gingembre et le thym car elles en contiennent déjà.

Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins

Ingrédients
 1 kg de saucisses artisanales
 3 tsp а soupe d’huile
 2 gros oignons
 2 gousses d’ail
 4 tomates hachées finement
 1 branche de thym
 1 petit morceau de gingembre
 Sel
Options + +
 2 tsp vanille

Préparation
1

Dorez les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.

2

Ajoutez l’ail, le sel et le gingembre écrasés, puis les tomates.

3

Laissez bien roussir le tout. Ajoutez le thym.

4

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Ingrédients

Ingrédients
 1 kg de saucisses artisanales
 3 tsp а soupe d’huile
 2 gros oignons
 2 gousses d’ail
 4 tomates hachées finement
 1 branche de thym
 1 petit morceau de gingembre
 Sel
Options + +
 2 tsp vanille

Instructions

Préparation
1

Dorez les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.

2

Ajoutez l’ail, le sel et le gingembre écrasés, puis les tomates.

3

Laissez bien roussir le tout. Ajoutez le thym.

4

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Carry langouste