beignet de bananes

Les beignets à la banane est plutôt une spécialité de l'île de la Réunion. On les accommode souvent de rhum, que ce soit directement dans la pate ou flambée.
Ici pas de rhum, à moins que vous n’en souhaitiez ! Et cette petite recette saura surtout s’adapter à toute vos envies, la pâte à beignet pourra être utilisée directement ou même pourquoi pas pour enrober des tranches de banane. De plus, elle vous aidera de façon originale a utiliser les bananes trop mures. 😉

Portions6 portions
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

Ingrédients
 5 Bananes
 100 ml de rhum
 200 g Farine
 4 cuillères à soupe de sucre roux
 2 oeufs
  de litre de lait
 1 pincée de sel
 Huile

Préparation
1

Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits. Versez 1 oeuf entier et un jaune d'œuf puis le sucre, l'alcool et un trait d'huile et une pincée de sel.

2

Délayez le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante

3

Ajoutez le blanc d'œuf battu en neige et laissez reposer 60 minutes.

4

Pelez les bananes en faisant bien attention de bien enlever les filasses

5

Écrasez les bananes grossièrement en purée, mélangez à votre pâte.

6

Faites chauffez de l'huile dans une poêle.

7

Formez des petites galettes avec votre pâte.

8

Mettez les galettes dans la poêle, laissez dorer quelques minutes puis retournez le beignet pour le laisser dorer de nouveau.

9

Disposez les beignets de bananes dans une assiettes sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre roux.

10

Les beignets de bananes peuvent se déguster tiède ou froid.

Ingrédients

Ingrédients
 5 Bananes
 100 ml de rhum
 200 g Farine
 4 cuillères à soupe de sucre roux
 2 oeufs
  de litre de lait
 1 pincée de sel
 Huile

Instructions

Préparation
1

Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits. Versez 1 oeuf entier et un jaune d'œuf puis le sucre, l'alcool et un trait d'huile et une pincée de sel.

2

Délayez le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante

3

Ajoutez le blanc d'œuf battu en neige et laissez reposer 60 minutes.

4

Pelez les bananes en faisant bien attention de bien enlever les filasses

5

Écrasez les bananes grossièrement en purée, mélangez à votre pâte.

6

Faites chauffez de l'huile dans une poêle.

7

Formez des petites galettes avec votre pâte.

8

Mettez les galettes dans la poêle, laissez dorer quelques minutes puis retournez le beignet pour le laisser dorer de nouveau.

9

Disposez les beignets de bananes dans une assiettes sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre roux.

10

Les beignets de bananes peuvent se déguster tiède ou froid.

Beignets de bananes